Silex Rosé 2016

A.O.C. Fiefs Vendéens Chantonnay

Ce vin d’assemblage typiquement vendéen accompagnera parfaitement l’été 2016. La robe est framboisée. Le nez est un bouquet de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise, pamplemousse...) légèrement minéral (reflets du terroir). La bouche acidulée est ample et équilibrée suivie d'une finale aux arômes d'agrumes, de pamplemousse rose.

Ce vin de plaisir, gourmand, fera aussi bon effet à l’apéritif qu’en accompagnement de salades, viandes blanches,…

Suggestion : Tartare de melon et jambon de pays, sorbet tomate-basilic.

 

Assemblage

50% Pinot Noir

45% Gamay

5% Négrette

 

Conduite du vignoble

- Age moyen des vignes : 15-20 ans

- Sol calcaire, schisteux, amphibolite et orthogneiss

- Enherbement Naturel Maîtrisé et binage

- Taille courte

- Travaux en vert (épamprage, effeuillage)

- Lutte raisonnée, confusion sexuelle

- Rendements 54 Hl/Ha

- Vendanges manuelles

 

Vinification et élevage

Ce rosé est élaboré à 100% en pressurage direct an de préserver la finesse et le fruit. Après une légère stabulation à froid d’une semaine, les rosés de Pinot Noir, de Gamay et de Négrette sont vinifiés séparément. Les levures indigènes spéciques de chaque terroir effectuent la fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulée. 

L’assemblage est ensuite réalisé et suivi d’un léger élevage sur lies fines.

 

Informations complémentaires :

Disponible en cartons de 6 bouteilles.

Servir entre 8 et 10°C

Garde de 2 ans

 

Bouteille Silex Rosé - Domaine de la Barbinière

Tarifs domaine de la Barbinière

VENTE DIRECTE

 

De mars à décembre :
Du lundi au vendredi : 14h30-18h

Le samedi :

9h-12h30 / 14h30-19h

 

-

 

En janvier et février :
le samedi

9h-12h30 / 14h30-19h

 

Et en semaine, uniquement sur rendez-vous.

 

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Coordonnées GPS :

Latitude 46.6493332

Longitude -0.9796741

 


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