LES PARCELLAIRES

Le Bois Bouquet 2014

I.G.P. Vin de Pays du Val de Loire

Robe pourpre, nez torréfié (reflet du terroir), fruité (cerise noire) et légèrement grillé, chocolaté et boisé. La bouche est puissante et ample, où le boisé se mêle aux fruits rouges. Ce Pinot Noir offrira tout son délice accompagné de volailles, de viandes rouges ou grillées ou bien même, de certains poissons de l’Océan.

 

Suggestion : Cassolette de ris et rognon de veau flambés au vieux marc, champignons des sous bois

 

Cépage

100% Pinot Noir

 

Conduite du vignoble

- Age de la parcelle du Bois Bouquet : 26 ans

- Sol sur faille carbonifère, amphibolite

- Enherbement Naturel Maîtrisé et binage

- Taille courte

- Travaux en vert importants (épamprage, effeuillage, éclaircissage,…)

- Lutte raisonnée, confusion sexuelle

- Rendements 30 Hl/Ha

- Vendanges manuelles

 

Vinification et élevage

Ce Pinot Noir a fait l’attention de soins particuliers. Après un tri sévère lors de la vendange manuelle, une macération de 16 jours accompagnée de pigeages manuels, nous a permis d’extraire toute la richesse et la finesse de ce cépage.

Ce vin élevé pendant 12 mois en fût de chêne français a été mis en bouteilles sans collage, ni fltration, afin de préserver son élégance et sa finesse.

 

Informations complémentaires :

Disponible en cartons de 6 bouteilles

Servir entre 15 et 16°C

Garde de 5 ans et plus

 


Tarifs domaine de la Barbinière

VENTE DIRECTE

 

De mars à décembre :
Du lundi au vendredi : 14h30-18h

Le samedi :

9h-12h30 / 14h30-19h

 

-

 

En janvier et février :
le samedi

9h-12h30 / 14h30-19h

 

Et en semaine, uniquement sur rendez-vous.

 

Nous situer...

Coordonnées GPS :

Latitude 46.6493332

Longitude -0.9796741

 


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