LES SELECTIONS

L'O Brut - Méthode Traditionnelle

I.G.P. Vin de Pays du Val de Loire

L’originalité de cet assemblage apporte toute la complexité à cette Méthode Traditionnelle. 

La robe jaune pâle est animée d'une fine effervescence. Ses parfums subtils associent les fruits rouges (Pinot Noir) à des arômes de fruits blancs tel que la prune blanche (Chenin Blanc).

La bouche, ronde et harmonieuse, laisse une sensation de légèreté et de fraîcheur très agréable. Ce vin de fête et de convivialité accompagnera parfaitement vos desserts.

 

Assemblage

60% Chenin Blanc

40% Pinot Noir

 

Conduite du vignoble

- Age moyen des vignes : 22 ans

- Sol schisteux

- Enherbement Naturel Maîtrisé et binage

- Taille courte (Guyot double)

- Travaux en vert (épamprage, effeuillage...)

- Lutte raisonnée, confusion sexuelle

- Rendements 55 Hl/Ha

- Vendanges manuelles

 

Vinification et élevage

Le Pinot Noir et le Chenin Blanc sont vendangés début septembre à une semaine d'intervalle afin d'élaborer un vin de base d'environ 10-10,5 %Vol conservant une bonne acidité.

Le Pinot Noir vendangé à la main est conduit directement au pressoir pour conserver les grappes intactes. Le pressurage est réalisé immédiatement pour obtenir un jus blanc.

Une fois le Chenin Blanc vendangé, ces deux cépages sont assemblés pour réaliser leur fermentation alcoolique et malolactique. Après clarication naturelle, ce vin de base est mis en bouteille et séjourne sur latte au minimum 12 mois.

 

Informations complémentaires :

Disponible en cartons de 6 bouteilles

Servir entre 8 et 10°C

Etiquette Méthode Traditionnelle
Fiche technique L'O BRUT 2014.compressed
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Tarifs domaine de la Barbinière

VENTE DIRECTE

 

De mars à décembre :
Du lundi au vendredi : 14h30-18h

Le samedi :

9h-12h30 / 14h30-19h

 

-

 

En janvier et février :
le samedi

9h-12h30 / 14h30-19h

 

Et en semaine, uniquement sur rendez-vous.

 

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Coordonnées GPS :

Latitude 46.6493332

Longitude -0.9796741

 


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