LES SILEX

AOC Fiefs Vendéens

Généreux et gourmands :
Assemblage de nos différents terroirs : schistes gris et rouges, argilo-calcaire, gneiss, orthogneiss, amphibolites.

Silex Blanc

Assemblage Chenin Blanc et Chardonnay
Vin blanc frais et fruité, élevé en cuve inox sur lies fines avec batonnage pendant 6 mois.

A savourer jeune sur des produits de l'océan ou de rivières (fruits de mer, poissons grillés), plus évolués sur des fromages (chèvres,...) et des poissons gras.

 

Silex Rosé

Assemblage Pinot Noir, Gamay et Négrette

Vin rosé frais, fruité et gourmand. Élevé en cuve inox.
A l'apéritif, en accompagnement de salades, viandes blanches,...

 

Silex Rouge

Assemblage Cabernet Franc, Pinot Noir et Négrette

Vin rouge fruité et souple, élevé 18 mois en cuve inox, friand et élégant.

Accompagne parfaitement viandes blanches ou rouges et également certains poissons.


LES PARCELLAIRES

Les Courbes

Les Courbes
Assemblage Cabernet Franc, Négrette, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir

A.O.C. Fiefs Vendéens Chantonnay

 

Parcelles plantées sur schistes gris.

Rouge élevé en demi-muids pendant minimum 12 mois.

 


Les Gorinières

Les Gorinières
Assemblage Chenin Blanc et Chardonnay

A.O.C. Fiefs Vendéens Chantonnay

 

Parcelles plantées sur schistes rouges.

Blanc élevé en demi-muids sur lies fines avec batonnage pendant 12 mois.

 


Les Gneiss

Les Gneiss
Assemblage Cabernet Franc, Négrette, Gamay et Pinot Noir

A.O.C. Fiefs Vendéens Chantonnay

 

Parcelles plantées sur un terroir d'orthogneiss.

Rouge élevé 12 mois en cuve inox. Non collé, non filtré.

 


Les Amphibol

Les Amphibol
Assemblage Chenin Blanc et Chardonnay
A.O.C. Fiefs Vendéens Chantonnay

Parcelles plantées sur un terroir d'amphibolites.
Blanc élevé 9 mois en cuve inox.

 

 


Le Bois Bouquet

Le Bois Bouquet

Le Bois Bouquet

100% Pinot Noir

 

Pinot noir élevé 9 mois en fûts. Non collé, non filtré.

Pinot Noir élégant et fruité issu d'une parcelle située sur la faille carbonifère de Chantonnay.

 


La Douée

La Douée

La Douée

100% Chenin Blanc

I.G.P. Vin de Pays du Val de Loire

 

Blanc moelleux et fruité récolté sur un terroir argilo-calcaire en tries de grains nobles.


LES ORI-GINALES

Méthode Traditionnelle

Louise

Tries de Chenin Blanc
Vin liquoreux

 


Méthode Traditionnelle

Aimie

Assemblage Sauvignon Blanc et Cabernet Franc
Vin gris tendre

 


Méthode Traditionnelle

L'O Brut -  Méthode Traditionnelle

Assemblage Chenin Blanc et Pinot Noir, sur terroir de schistes

 

Subtil mariage d'un cépage blanc et noir, vendangé en caissettes et élevé au minimum 18 mois sur latte.

 


Tarifs domaine de la Barbinière

VENTE DIRECTE

 

De mars à décembre :
Du lundi au vendredi :

14h30-18h

Le samedi :

9h-12h30 / 14h30-19h

 

-

 

En janvier et février :
le samedi

9h-12h30 / 14h30-19h

 

Et en semaine, uniquement sur rendez-vous.

 

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Coordonnées GPS :

Latitude 46.6493332

Longitude -0.9796741